Местные вентиляционные отсосы

Общие сведения

Местные вентиляционные отсосы устанавливаются над тепловым оборудованием для улавливания избыточного тепла, влаги, продуктов сгорания и улучшения микроклиматических условий в рабочей зоне горячих цехов на предприятиях общественного питания.

Вентиляционные отсосы типа МВО изготавливаются 2-х типов: приточно-вытяжные ПВ и вытяжные В. По типу конструкции отсосы подразделяются:

• Приточно-вытяжные – МВО-ПВ-У; МВО-ПВ; МВО-ПВ-О
• Вытяжные – МВО-В-У; МВО-В

Приточно-вытяжные вентиляционные отсосы

Маркировка вентиляционного отсоса	Внешний вид	Принцип работы
МВО-ПВ-У
МВО-ПВ
МВО-ПВ-О

Вытяжные вентиляционные отсосы

Маркировка вентиляционного отсоса	Внешний вид	Принцип работы
МВО-В-У
МВО-В
МВО-В-О

Вентиляционные отсосы представляют собой вентиляционный короб навесного типа, в котором размещены рассеиватель для приточной вентиляции и фильтр лабиринтный для вытяжной вентиляции. Каркас вентотсоса в стандартном исполнении изготавливается из профильной трубы из конструкционной стали, окрашенной порошковой краской. Лицевые, боковые и внутренние части облицовки, фильтры, рассеиватели и жиросборники отсосов изготовлены из нержавеющей стали. Задние и верхние части облицовки изготавливаются из окрашенной порошковой краской листовой конструкционной стали. Каждый отсос комплектуется фильтрами, рассеивателями приточной вентиляции и жиросборниками, которые устанавливаются без использования инструмента. Поток приточного воздуха направляется вниз от вентотсоса под углом 45?, или под регулируемым углом 0-45?. Тип приточного узла оговаривается при заказе. В базовой комплектации устанавливаются нерегулируемые дефлекторы по всей длине вентотсоса. Каждый отсос комплектуется фильтрами и жиросборниками(лотками для сбора жира) , которые устанавливаются без использования инструмента. Регулируемые рассеиватели приточной вентиляции устанавливаются и снимаются при помощи инструмента, нерегулируемые выполняются несъемными. В зависимости от требований, в вентотсосы могут ввариваются вытяжные и приточные патрубки высотой 100 мм. круглого сечения. По желанию Заказчика в конструкцию вводятся элементы для стягивания вентотсосов между собой – островом или в линию. При подвеске к потолку большого количества вентотсосов стянутых между собой, может возникнуть необходимость в изготовлении жесткой рамы, предотвращающей деформацию массива вентотсосов.

Рекомендации по выбору и расположению МВО.

Выбор типа, размеров, места расположения МВО и расчет воздушного баланса помещения проводится согласно рекомендациям НП «АВОК» 7.3-2007 «Вентиляция горячих цехов предприятий общественного питания».
Размеры местных отсосов

Минимальный вылет местного отсоса х, м, за габариты кухонного оборудования определяют в соответствии с рисунком 1 следующим образом:
если Н – h ? 1,2 м, то х = 0,2 м;
если Н – h > 1,2 м, то х = 0,2 + (Н – h – 1,2)•0,208 м.
Примечание – Эти требования распространяются только на настенные и островные отсосы. Причем для настенных отсосов минимальный вылет регламентируется только для фронтальной стороны отсоса, а кухонное оборудование рекомендуется устанавливать как можно ближе к стене.

Расстояние от поверхности кухонного оборудования до кромки местного отсоса z, м, как правило, не должно превышать 1,1 м; при увеличении расстояния z увеличивается требуемый расход воздуха (до 40 % при z = 1,4 м). При проектировании общего зонта над вытянутой линией оборудования (А/В > 2, где А, В – соответственно длина и ширина) вытяжные отверстия в зонте должны быть с шагом около 2В для выравнивания скорости по сечению зонта. При использовании промышленных местных отсосов равномерное удаление воздуха предусмотрено в его конструкции. Вылет отсоса над кухонным оборудованием с открывающимися дверьми должен быть не менее 0,4 м со стороны открывающихся дверей. Для отсосов-шкафов и отсосов-шкафов с верхним доступом фронтальный вылет над кухонным оборудованием не регламентируется.